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MARIAGE COCKTAIL

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MARIAGE COCKTAIL

MENU DECOUVERTE

 

 APERITIF

Bûchette au Canard (1)

Mini Tatin de Tomate Tapenade (1)

Mini verre de crémeux de Petits Pois et croustillant de bacon (1)

Mini verre tartare de Melon au Muscat (1)

Mini brochette Mozzarella tomate cerise et Basilic (1)

Navette au crémeux d’Ecrevisses (1)

Pique de Chèvre en habit (1)

Mini Muffins de Polenta et Parmesan (1)

 

Pôle Tartine

Tapenade d’Olives noires, Rillettes de Truite aux baies roses, Tapenade vertes aux Amandes

 

Atelier Floral

Dégustation itinérante de fleurs 

(Ex. : Capucines, Pensées & Bourraches) 

 

COCKTAIL

 

Atelier du Pêcheur

Verrine de Supions à la provençale

Anchois frais marinés à l’Escabèche

Atelier de Cuisson dans Wok

Gambas flambées au Pastis

 

Atelier du Maraîcher

Gaspacho de Pastèque à la Menthe

Beignets de Fleur de Courgettes

Panier du Maraîcher et ses sauces variées

 

Atelier du Boucher

Carpaccio de Bœuf aux Agrumes

Découpe de Pata Negra devant les invités

Atelier de Cuisson sur Plancha

Escalopines de Foie Gras

Côtelettes de Magret de Canard

 

REPAS (Assis à table dans la salle)

 

Pigeon aux Deux Cuissons

Suprême rôti sur toast et cuisse confite

 

Croquant de Ravioles & Tian provençal

 

Farandole de fromages secs régionaux ou blancs

 

Café en buffet & Petits fours

Macarons, Meringues, Sablés mendiant

 

 

Buffet des mariés :

Gâteaux de soirée (2),

Pièce Montée (1)

Fontaine de Chocolat

(80 personnes minimum)

et mini brochettes de fruits frais (2)

brochettes de schamallows (1)

 

 

 

 

 

 


 

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