MARIAGE COCKTAIL
MENUDECOUVERTE
TOUT EN COCKTAIL DEBOUT & ATELIERS
APÉRITIF
Bûchette de Veau et Foie Gras (1)
Opéra de Saumon Gravlax (1)
Mini Verrine de Crémeux d’Asperges et Sa Chips de Magret Fumé (1)
Mini Verrine de Bisque de Homard et Sa noix de Saint-Jacques (1)
Mini Cake aux Gambas, Chorizo et Tomates Confites (1)
Pain Surprise (2)
Navette à la Ganache de Foie Gras (1)
Mini Brochette de Figue Moelleuse, Chèvre et Bacon (1)
Mini Brochette de Jambon Cru d’Ardèche, Tomate séchée et mozzarella (1)
Pôle Tartine
Tapenade d’Olives Noires, Houmous et Rillettes de Canard
COCKTAIL
ATELIER DU PÉCHEUR
Noix de Saint-Jacques sur son lit de Chutney d’Ananas
Tartare de Thon, sauce Soja et Petits Légumes
Atelier Cuisson dans Wok
Gambas flambées au Pastis
ATELIER DU MARAICHER
Mini Verrine de Tartare d’Asperges vertes, Fèves et Parmesan
Macarons tomate basilic
Beignets de fleurs de Courgettes
Mini bar gaspachos
Gaspacho de Tomate au Basilic
Gaspacho de Melon & Menthe
Gaspacho de courgettes au Piment d’Espelette
ATELIER DU BOUCHER
Tataki de Magret mariné sauce Karamba
Découpe de Jambon Cru
Atelier de Cuisson sur Plancha
Escalopine de foie gras
Et Mini Brochettes d’Agneau d’Ardèche
Atelier Mini burgers
Mini Burger Boeuf
Mini Burger Poulet Curry
ATELIER DU FROMAGER
Buffet de Fromages Régionaux (3 sortes)
Fromage Blanc (avec sucre, coulis de fruits, crème de marrons)
Tome en salade à l’huile de chou colza grillé
Café en Buffet, Meringues et Sablés
DESSERT
Verrine de Panacotta aux fruits
et mousse chocolat (1),
Gâteaux de soirée (2),
Cascade de fruits frais
Pièce montée (1)
Nous écrire
Les champs indiqués par un astérisque (*) sont obligatoires
Charcutier depuis 1966
Goûtez l'Ardèche
Qualichef