ENTREES FROIDES

Entrées Froides (env. 150g)

Damier de Rougets et Saint-Jacques, émulsion d’herbes fraîches 10.50 €

Foie Gras de Canard, confiture d’oignons, Brioche 9.50 €

Bavarois de Truite et Asperges vertes à l’aneth frais 7.50 €

Arlequin d’Ecrevisses et Saint Jacques, crémeux de Langoustines 11.50 €

Opéra de foie gras aux Framboises 8.90 €

Saumon Bellevue & sauce Tartare (8 pers. mini) 7.00 €

Parfait Saint-Jacques et Asperges, sa robe de Saumon Fumé, sauce bulgare 9.80 €

Tourte froide de Pintade, Caille et Canard aux Olives Noires de Nyons 7.90 €

Pressé de légumes provençaux au crémeux de chèvre doux 7.50 €