Entrées Froides (env. 150g)
Damier de Rougets et Saint-Jacques, émulsion d’herbes fraîches 10.50 €
Foie Gras de Canard, confiture d’oignons, Brioche 9.50 €
Bavarois de Truite et Asperges vertes à l’aneth frais 7.50 €
Arlequin d’Ecrevisses et Saint Jacques, crémeux de Langoustines 11.50 €
Opéra de foie gras aux Framboises 8.90 €
Saumon Bellevue & sauce Tartare (8 pers. mini) 7.00 €
Parfait Saint-Jacques et Asperges, sa robe de Saumon Fumé, sauce bulgare 9.80 €
Tourte froide de Pintade, Caille et Canard aux Olives Noires de Nyons 7.90 €
Pressé de légumes provençaux au crémeux de chèvre doux 7.50 €